肾脏风湿免疫科

“5.12”护士节特别活动——夏日“肾”宴

时间:2019-05-14       来源：广西壮族自治区民族医院

为了更好的服务患者，使更多人受益，肾内风湿免疫科护理组在护士节到来之际，特别精心策划了一场以“夏日肾宴”为主题的护患麦淀粉制作交流会。2019年5月11日下午3点，一场“肾”宴在炎炎夏日中拉开序幕，在主管护师莫小明的带动下，每位肾友都踊跃参与其中，从最开始使用电子秤量水、和面，到用含蛋白质比较低的瓜类蔬菜做馅包饺子，做月饼等丰富多样的美食。肾友们相互之间品尝了彼此的成果，分享交流了制作过程和经验，大家纷纷表示此次活动开展得十分有意义，不仅掌握了麦淀粉食品的制作方法，更重要的是正确健康的饮食理念深入人心，受益匪浅。

对于慢性肾病患者，除了要接受正规治疗外，还需要遵守医嘱严格控制饮食。但久而久之，固定不变的饮食方案总会让人心生厌烦，因此，在临床护理过程中，经常可以听到“护士，豆类可不可以吃啊？”“护士，水果我吃一些没问题吧？”这样的询问。其实，大家都知道，慢性病需要三分治七分养——治疗是一方面，科学的自我管理，通过调整生活方式达到稳定病情的目的更为关键。那么在日常调养的过程中，如何在规定的饮食方案内吃出新花样，提升生活品质，就成了肾病患者最为关心的话题了 。

慢性肾脏病的饮食治疗要点是在摄取必要营养的基础上限制蛋白质的摄入（0.6-0.8g/kg•d），从而起到不加重肾脏负担，保护残余肾功能的目的。但是在限制蛋白质的同时往往会伴随能量不足，能量不足不仅会削弱限制蛋白质带来的益处，甚至会加速疾病的进展。而麦淀粉是将小麦粉中的蛋白质抽提分离去掉,抽提后小麦粉中蛋白质含量从9.9%降低至0.5%以下。它既可以满足“低优蛋白”的饮食要求，又可以给患者提供充足的热量。那如何去用麦淀粉制作食品？甚至是做出一些花样百出的食品满足患者的需求？为此，我科护理团队不断探索，开发了一系列适合肾病患者食用的麦淀粉食品。

活动期间恰逢母亲节之际，为了鼓励患病的妈妈、患病的女儿，树立对抗疾病的信心和勇气，我们精心策划了一场母亲节感恩活动。活动环节“爱要大声说出来”，让大家把深藏在心底对妈妈的爱和感谢，勇敢的表白出来，一句句真挚、感人肺腑话语，让在场的每一个人热泪盈眶，最终把整个活动推向了高潮。

该科的“肾”宴在爱与感动中落幕，但是这并不是结束，而是开始。为了那份责任和及不可待的喜悦，我们都紧握着拳头，带着许久的执着，把每一份希望都揉碎在面粉中，记录在生活的点滴中。其实，这一路上，广西壮族自治区民族医院肾内风湿免疫科全体医护人员，一直和每一位肾友在一起，一起努力，并肩对抗病魔！（图文：肾内风湿免疫科 秦素艳）